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Semaine spéciale sans gluten - Wok aux vermicelles
- Magazines
- 4 min 42 s
- indisponible
- tous publics
Cuisinière : Delphine Malachard des Reyssiers
Ingrédients :
• ½ paquet de vermicelles de riz
• 1 carotte
• 1 boite de mini-maïs
• 1 oignon
• Tofu
• 1 poignée de chou chinois
• 1 poignée de germes de soja
• Gingembre
• Tamari (sauce de soja sans gluten)
• Huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillère à soupe de cacahuètes ou des noix de cajou
• 1 escalope de poulet/dinde
Préparation :
• Faire ramollir les vermicelles dans de l’eau chaude.
• Couper l’oignon et le tofu en petits morceaux et la carotte en lamelle.
• Faire revenir l’escalope dans de l’huile et la couper en petits morceaux.
• Réserver.
• Verser l’huile de sésame dans le wok et faire revenir l’oignon, la carotte et le sucre.
• Ajouter les mini-maïs, le tofu, le chou chinois et le tamari.
• Mélanger et réserver.
• Verser les vermicelles dans le wok, ajouter du tamari et mélanger.
• Ajouter tous les légumes et terminer par les pousses de soja et le poulet.
• Assaisonner et râper le gingembre sur le tout.
• Terminer en ajoutant les cacahouètes écrasées en décoration sur le plat final.
Livre :
« Recettes Sans Gluten », de Delphine Malachard des Reyssiers, aux éditions Solar.
Sa chaîne YouTube :
www.youtube.com/channel/videos
« Vite, une recette! By Delphine » :
Remerciements :
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Merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau.