2 aubergines violettes \ 200 g de robiola (fromage à pâte molle) ou provolone jeune ou mozzarella \ 8 tranches de pain de campagne \ 1 échalote \ 4 cuillère à soupe d’huile d’olive plus une pour le pain \ 2 brins de thym frais \ Herbes fraiches
2 aubergines violettes \ 200 g de robiola (fromage à pâte molle) ou provolone jeune ou mozzarella \ 8 tranches de pain de campagne \ 1 échalote \ 4 cuillère à soupe d’huile d’olive plus une pour le pain \ 2 brins de thym frais \ Herbes fraiches