13h15, le samedi...

Mélanie et la chocolaterie

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Décryptage & investigation

30 min 37 s

Français

Tous publicsSous-titréSous-titré

Disponible jusqu'au 24/12/2026

13H15 LE SAMEDI vous emmène à la découverte de ce qu’on pourrait appeler une « puriste » du chocolat. Mélanie Paulau a décidé d’utiliser une méthode très exigeante, rare en France : produire intégralement son chocolat en partant de la fève de cacao jusqu’à la tablette… La chocolatière prône un cacao vertueux, plus respectueux de l’environnement. Son chocolat produit de A à Z dans sa manufacture vendéenne est plébiscité par les amateurs mais aussi par les grands chefs étoilés. Malgré le rush de Pâques, nous l’avons suivie dans sa chocolaterie et nous avons embarqué avec elle dans une de ses plantations en Tanzanie.En savoir plus

Diffusé le 30/03/2024 à 13h20 - Disponible jusqu'au 24/12/2026

13H15 LE SAMEDI vous emmène à la découverte de ce qu’on pourrait appeler une « puriste » du chocolat. Mélanie Paulau a décidé d’utiliser une méthode très exigeante, rare en France : produire intégralement son chocolat en partant de la fève de cacao jusqu’à la tablette… La chocolatière prône un cacao vertueux, plus respectueux de l’environnement. Son chocolat produit de A à Z dans sa manufacture vendéenne est plébiscité par les amateurs mais aussi par les grands chefs étoilés. Malgré le rush de Pâques, nous l’avons suivie dans sa chocolaterie et nous avons embarqué avec elle dans une de ses plantations en Tanzanie.
Présenté par :
Laurent Delahousse