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Glaces, tous givrés !
Le doc du dimanche - La pomme de terre dans tous ses états

diffusé le dim. 01.10.17 à 21h45
de : Thomas Bravo-Maza, Stéphane Viard
avec : Thomas Bravo-Maza
voyages | 55 min | 2015 | tous publics
En France, la pomme de terre est sur tous les étals. L'Agata, une de ses nombreuses variétés, a colonisé le marché. Cet aliment de base, en principe peu onéreux, est un des plus vendus à travers le monde. Mais son coût varie de 1 à 100 : aucun autre légume ne s'autorise de tels écarts de prix. Certains tubercules se vendent à 10 euros le kilo. En matière de pomme de terre, la qualité se niche au coeur des terroirs, mais aussi en Israël, dans le désert. Comment le «Made in France» trouve-t-il sa place au sein d'un marché, concurrentiel, qui inclut plats préparés et restauration rapide ?

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