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Episode 14 : Le bokit (Guadeloupe)
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Mouhalabieh de Youmna
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Flan au pioka de Pierrick
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Bonèt piémontais de Marina
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Flan parisien de Thierry Marx
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Flan de Julie, inspiré par Jacques Genin
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Histoire de plat - Flans à la carte !
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Expérience de Raphaël Haumont
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Paleron de bœuf mijoté aux épices
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Céleri : astuces de chef
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Poitrine de porc braisée, orge et haricots blancs
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Veau mijoté aux olives, citron et fenouil
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Potée de légumes racines à la saucisse de Morteau
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Petit-déjeuner : je mange quoi ?
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Plat-de-côtes braisés à la bourguignonne
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Gaufre de pomme de terre au fromage d’Abondance
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Beignet de pommes de terre à déguster avec la soupe de légumes
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Escargots de Bourgogne, crème aux herbes et champignons
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Crumble à l’encre de seiche et mousse de champignons
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Noix de Saint-Jacques et sablé breton aux champignons
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Quenelles d’épinards à la ricotta
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En quête de terroir : le reblochon !
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Noix de Saint-Jacques, crème d’épinards et polenta