Le plat du Tour

Acoupa rivière rôti - Guilhem Baumann - Saint-Laurent du Maroni

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5 min 53 s

Tous publics

Disponible jusqu'au 21/08/2034

Le calamondin est un petit agrume. Il sublime la recette du jeune chef Baumann.En savoir plus

Diffusé le 20/08/2024 à 08h56 - Disponible jusqu'au 21/08/2034

La 3e étape du Tour arrive dans l'ouest guyanais. 

Nous rencontrons Guilhem Baumann, un jeune chef rentré au pays. Il s'inspire des richesses de la terre et de la mer locales pour créer des plats innovants. 

Acoupa rivière accompagné d'une déclinaison de fruit à pain et d'un beurre monté parfumé au calamondin, petit agrume.