Les témoins d'outre-mer

S5 : Martinique : le caviar blanc

Nella Bipat et ses chroniqueurs vous emmènent dans les territoires d'Outre-mer. Au programme aujourd'hui : 

- Guyane : les marais de Kaw
Comment cohabitent la centaine d'habitants de Kaw à côté d'un marais ? Ils vivent de manière autonome ! Pas de supérette : ils sont complètement auto-suffisants. Pas de route : ils utilisent la pirogue pour se déplacer. 
La population se nourrit de pêche et de chasse, un quotidien qui sort de l'ordinaire... 

- Martinique : le caviar blanc
Les eaux martiniquaises abritent un met de luxe : des oursins blancs. Leurs œufs font le caviar martiniquais, un délice qui revient entre 80 et 100 euros le kilo. Depuis 1999, la pêche aux oursins est réglementée par la préfecture et seulement 200 marins-pêcheurs sont habilités à y participer. 

- OPJ : un feuilleton made in Nouvelle-Calédonie
Cette série quotidienne et policière au ton et au tempo particulier, « OPJ Pacifique Sud » montre des femmes et des hommes pris entre deux fronts, dans la singularité visuelle et culturelle de la Nouvelle-Calédonie. La série raconte la vie quotidienne d’un groupe d’enquêteurs d’une brigade de police judiciaire sur cet archipel d’Océanie.

- La Réunion : pique-nique péi
Chaque semaine sur cette île de l'océan indien se déroule des pique-niques péi, une activité réunionnaise qui attire de nombreux gourmet : un esprit de partage et de convivialité même avec des inconnus.
Du Nord au Sud, toute la réunion s'ambiance lors de ces repas... A déguster sans modération ! 

- Strasbourg : un salon antillais
Direction l'Alsace où Patricia reproduit l'ambiance antillaise dans son salon de coiffure. 

- Recette : rougail saucisses