Les témoins d'outre-mer
Martinique : meilleur maître de chai au monde
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Au programme aujourd'hui :
- Saint-Pierre-et-Miquelon : le grand barachois
Les St-Pierrais sont très fiers d'une curiosité géographique : le grand barachois, l'endroit où l'océan s'invite dans les terres. Il est situé au nord de l'isthme de Miquelon-Langlade de 12 kilomètres de long. Habitants comme touristes se malades dans ce site d'exception.
- Martinique : meilleur maître de chai au monde
L'île est le seul territoire d'outre-mer ou le rhum a une appellation d'origine contrôlé. Pour faire les meilleurs breuvages du monde, il faut faire appel à un maître de chai.
Découvrez les saveurs du rhum avec Daniel Baudin.
- Dieppe : les aide-soignants des outre-mer
Chaque année, plusieurs dizaines d'étudiants viennent en formation d'aide-soignant dans un centre dédié à Dieppe. Cet établissement est dédié pour des jeunes issus des outre-mer.
- Jeunesse : le Canada et les St-Pierrais
Être jeune et vivre à Saint-Pierre-et-Miquelon, l'exil est souvent la norme. Cet archipel d'Amérique du Nord est typique, seulement 6724 habitants y vivent. Il y a un seul lycée et aucun établissement d'étude supérieure. La plupart viennent dans l'hexagone mais un tiers d'entre choisissent de partir au Canada.
- Polynésie française : Rodo, le concierge de star
À Tahiti, les stars s'arrachent les services d'un homme : Rodo Vinh-Tung. Ce concierge de luxe a une mission : faire passer des vacances de rêve.
Parmi ses clients fortunés, le réalisateur de « Titanic », James Cameron, qui est devenu un ami. Pour répondre à leurs moindres désirs, Rodo parcourt le lagon en jet-ski.
- Recette : christophines farcies au crabe
Présenté par : Nella Bipat