Les témoins d'outre-mer

Mayotte : le photographe des profondeurs

Nella Bipat et ses chroniqueurs vous emmènent dans les territoires d'Outre-mer. 
Au programme aujourd'hui :

- Mayotte : le photographe des profondeurs

Le territoire le plus jeune des Outre-mer regorge de richesses notamment sous-marines. 
Le photographe Gaby Barathieu s'intéresse aux abysses, là où la lumière peine à descendre.

Dans les profondeurs du lagon de Mayotte, le photographe s'est fait connaître mondialement grâce à sa photo du 'poulpe dansant de Mayotte', élu meilleure photographie sous-marine 2017.

Le plongeur pratique son art dans la zone crépusculaire et descend entre 80 et 150 mètres de profondeur.

- Nouvelle-Calédonie : les sculpteurs de Yambé

Dans le nord de l'île, une tribu kanak s'est spécialisée dans le travail de la pierre savon, un caillou tendre fait de talque, unique à Pouébo.
Cet artisanat fait la renommée de la tribu Yambé et apporte une belle source de revenus pour les habitants de l'archipel.

- Voiron : des médailles à mains nues

Mickaël Mawem, ce champion d'escalade guyanais s'est installé dans l'Isère et poursuit sa préparation pour les prochains Jeux olympiques. Le bloc, un parcours et des prises colorées, est à escalader rapidement.

Champion d'Europe de la discipline, il aime à Grenoble, s'entraîner 25 à 40h par semaine pour être prêt à affronter les meilleurs athlètes mondiaux à Tokyo.

- Bien-être : la goyave

La goyave est un fruit exotique issue du goyavier, cultivée un peu partout dans les Outre-mer (Guadeloupe, Martinique, Guyane, La Réunion ou encore Mayotte), où le fruit est très apprécié.
Riche en vitamine C et A, en fibre et en minéraux, la goyave est une bonne source d'agents antioxydant qui préviennent du vieillissement de la peau et des maladies cardiovasculaires. 

- La Réunion : le galabé

Au nord de la Réunion, la famille Rivière cultive la canne à sucre depuis près d’un siècle. Depuis cinq ans, Alexis en tire un produit d’exception : le galabé. Un sucre 100% naturel, non raffiné, utilisé par des chefs étoilés. Découvrez sa fabrication…

- Recette : boulette de poulet au combava