Les témoins d'outre-mer

La Réunion : le café bourbon

Nella Bipat et ses chroniqueurs vous emmènent dans les territoires d'Outre-mer.

Au programme aujourd'hui : 

Nouvelle-Calédonie : la planète revisitée

La Nouvelle-Calédonie est le foyer d’une biodiversité d’exception. Ses lagons possèdent une faune aquatique si petite qu’elle n’a jamais été observée. Des micro-organismes aux mille-et-une couleurs qui semblent venir d’un autre monde. L’expédition scientifique « planète revisitée » s’est donnée comme objectif de découvrir et recenser ces nouvelles espèces sous-marines.

Polynésie française : les surfeurs de Fatu Hiva

Fatu Hiva est l’île la plus méridionale des Marquises. Elle entretient un lien étroit avec le monde marin. Réputée pour ses vagues, l’île accueille tous les ans les championnats de surf de l’archipel. Téoanui Pou est un maître de la planche. Il en a une pour chaque type de vague. Immersion.

Martinique : le maître de la yole

Au bord de l'eau, Georges-Henry Lagier donne de la voix. Il est le champion de yole, une embarcation typique de Martinique. Le tour des yoles est l'évènement sportif numéro un de l'île. Georges-Henry l'a remporté treize fois sur 35 éditions.
Cette petite embarcation de pêche a été transformée en un véritable bateau de compétition  afin que les Martiniquais et des touristes puissent en profiter.

Wallis-et-Futuna : plongée dans les récifs

Avec plus de 10 000 plongées à son actif, Pascal Nicomette connaît le moindre récifs de Wallis-et-Futuna. L’une des biodiversités les plus riche du Pacifique est préservée du réchauffement climatique. Il tient le seul club de plongée de l’archipel. Arrivé il y a 23 ans comme photographe, il est tombé amoureux de ces îles et aime surtout faire découvrir ses fonts marins.

Recette : quinoa à l’avocat et aux agrumes

La Réunion : le café bourbon

À 1000 mètres d’altitude, dans le domaine des caféiers, Mongli Sliti se débat au milieu des feuilles. Il est le propriétaire d'un domaine et producteur de café bourbon pointu, une espèce d’arabica rare, précieuse et très cher. Compter entre 200 et 300 euros le kilo.