Dans ce premier volet consacré à Hong Kong, Stéphane Marie et Carole Tolila partent à la découverte de l'histoire de cette ville et des traditions séculaires qui y subsistent. Ils évoquent le calambac ou le bois d'agar, avant de s'interroger sur l'histoire et les principes de la médecine chinoise. Côté traditions, Stéphane visite notamment un jardin chinois, établi sur les ruines d'un gigantesque bidonville. Une visite guidée qui ne manque ni de charme ni de surprises, entre gratte-ciel vertigineux et nature inattendue.
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