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Les escapades de Petitrenaud
(Extrait) La crépinette de choux

diffusé le dim. 28.01.18 à 12h13
cuisine | 1min | tous publics
Blanchir le chou et faire une embeurrée de choux avec des baies de genièvre et des épices Berbère. Dans un emporte-pièce, déposer la crépine puis les feuilles de chou et garnir avec la farce embeurrée de choux, du foie gras mi-cuit et des cèpes. Passez à l’huile de friture.

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