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Recette du carpaccio de gamberonis, les célèbres petites gambas napolitaines par Denny Imbroisi.

Ingrédients :

- Crevettes/Gamberonis

- Oignons rouges

- Mandarines

- Piment séché

- Poivre

- Tomates

Préparations :

- Décortiquer les crevettes

- Ciseler l’oignon rouge en lamelle et laisser mariner dans du vinaigre de vin blanc

- Ouvrir les mandarines

- Couper les gamberonis en deux et les placer dans une assiette

- Verser de l’huile d’olive sur les gamberonis

- Saupoudrer de piment et de poivre

- Couper les quartiers de mandarine en deux

- Déposer les lamelles d’oignons rouges

- Déposer des quartiers de tomates.

Les escapades de Petitrenaud Carpaccio de gamberonis