La vidéo n'est pas disponible La tournée des popotes
Recette fusion : Quenelles et crabe farci
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Grégory accueille Chen, son ami taïwanais, à Lyon. Il lui fait découvrir l'histoire et la richesse de la gastronomie locale, des «bouchons» de cochonnailles typiques à la table triplement étoilée de George Blanc, des vignobles de la vallée du Rhône aux élevages de volaille de la Bresse. Au menu de cette visite, un cocktail étonnant qui allie quenelle de brochet et recette traditionnelle de crabe taïwanais.