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S5 : Crevettes : comment expliquer de telles différences de prix ?
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La consommation mondiale de crevettes explose. En constante croissance, surtout depuis 10 ans, l’élevage de crevettes, encore artisanal dans les années 70, est devenu aujourd’hui industriel. Sur les étals, les différences de prix sont énormes pour des produits apparemment identiques. Alors, pourquoi cette différence ?