inscrivez-vous pour visionner cette vidéo et profiter de l'expérience france.tv

s'inscrire / se connecter

disponible +30 jours

La Quotidienne saison 5
Charcuterie "sans nitrite", oui mais avec quoi ?

diffusé le lun. 30.04.18 à 12h18
témoignages | 22min | tous publics
Depuis quelques années déjà, les nitrites sont pointés du doigt par les autorités sanitaires. Ces conservateurs utilisés dans la charcuterie seraient cancérigènes... A tel point que les industriels se penchent depuis quelques années sur la question pour trouver des alternatives. Mais alors par quoi les nitrites sont-ils remplacés ? Et surtout peut-on s’en passer complètement ?

du même programme

La quotidienne
IDJ du 25 septembre

+30J

à voir aussi