La quotidienne

Additifs alimentaires : les industriels ont-ils fait des progrès ?

Depuis plusieurs années, ils suscitent la méfiance des consommateurs : les additifs ! Conservateurs, colorants, édulcorants, ou encore émulsifiants, impossible ou presque, de les éviter dans les rayons de nos supermarchés !... Alors les industriels les utilisent-ils toujours autant ? Que leur reproche-t-on ? Sont-ils vraiment indispensables ? Peut-on s’en passer ? Et par quoi sont-ils parfois remplacés ?