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La Quotidienne La Suite
Périgord: le pays du foie gras
- Interviews
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S’il est un ingrédient qui est synonyme de fêtes, c’est bien le foie-gras ! Hélas, cette année ses producteurs font grise mine . La grippe aviaire a stoppé de nouveau la production dans certains élevages. Ceux qui sont épargnés conjurent le mauvais sort en se concentrant sur la production et la fabrication.