inscrivez-vous pour visionner cette vidéo et profiter de l'expérience france.tv

s'inscrire / se connecter

disponible +30 jours

Echappées belles saison 12
Des la salines de Salies-de-Béarn à la salaison de jambon

diffusé le sam. 14.10.17 à 21h52
voyages | 4min | tous publics
Jérôme entre maintenant dans les salines de Salies-de-Béarn. Daniel est charcutier à Salies et vient chercher le sel qu’il utilise pour la salaison de son jambon. Daniel emmène Jérôme dans une salle de salage. Il prend un de ses jambons frais entier et montre à Jérôme la façon de faire : à la main, il étale du sel et frotte, il le recouvre ensuite d’une épaisse couche de sel et le place au saloir où il va reposer pendant plusieurs semaines. Daniel invite ensuite Jérôme à découvrir l’autre trésor de Salies : les thermes à l’eau salée.

du même programme

vous aimerez aussi

à voir aussi