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Echappées belles saison 12
Échappées en Pyrénées-Atlantiques

diffusé le sam. 14.10.17 à 20h55
voyages | 90min | tous publics

Jérôme sillonne les routes des Pyrénées, depuis la ville de Pau jusqu'à la côte basque. Au volant de sa voiture, il part à la rencontre des saisonniers qui font vivre ces montagnes. Il traverse les hauts plateaux de la vallée d'Ossau, s'approche des vagues de Saint-Jean de Luz et grimpe les vertes collines de Basse-Navarre. Artisanat, fromage et fête de village en rouge et blanc : il lève le voile sur des territoires aux traditions fortes. 

 

► RESUMÉ :

 

Jérôme roule en 2cv sur la Corniche basque : il longe la côte atlantique et aperçoit la Rhune au loin, première montagne des Pyrénées, Saint-Jean-de-Luz et Biarritz.

 

A Bidart, il se gare face à la mer. Il rencontre Patxi , champion de chistera…

 

Il l’emmène d’abord à son atelier où il fabrique les fameux gants indispensables pour jouer à la pelote basque.

 

Ils se dirigent vers le fronton du village. Ils retrouvent là-bas des jeunes en pleine partie et se joignent à eux. Patxi lui montre les gestes très particuliers de ce sport.

 

Le lendemain au petit matin, Jérôme retrouve Patxi et son frère Jon au port. Ils préparent ensemble le bateau dans lequel ils vont pêcher le chipiron (le calmar basque) .

 

La pêche terminée, ils rejoignent le Port de Guéthary ou la fête bat son plein …

 

Amoureux de son Pays basque, Beñat est producteur de piments à Espelette . Passionné de montagne, il vole régulièrement dans la région et invite Jérome

 

A Pau, Jérome rencontre Sébastien au pied du Funiculaire de 1908. Sébastien a adopté cette ville pour son stade d’entrainement en kayak, mais aussi pour sa douceur de vivre au pied des Pyrénées.

 

Ils passent devant le fameux château d’Henri IV, puis s’enfoncent dans les ruelles de la vieille vile, puis il l’emmène au stade d’eaux vives pour affronter ses eaux tumultueuses !

 

Jérôme entre maintenant dans les salines de Salies-de-Béarn. Daniel est charcutier à Salies et vient chercher le sel qu’il utilise pour la salaison de son jambon.

 

Daniel emmène Jérôme dans une salle de salage. Il prend un de ses jambons frais entier et montre à Jérôme la façon de faire : à la main, il étale du sel et frotte, il le recouvre ensuite d’une épaisse couche de sel et le place au saloir où il va reposer pendant plusieurs semaines.

Daniel invite ensuite Jérôme à découvrir l’autre trésor de Salies : les thermes à l’eau salée.

 

Jérôme est dans une télécabine où il rencontre Quitterie et son fils en route pour rejoindre le Train d’Artouste à quelque 1200 m d’altitude. Quitterie Mondeu, 37 ans, est monitrice de ski pendant l’hiver et vend les fromages de son compagnon sur les marchés de Laruns l’été.

 

Ils montent à bord du train touristique puis

Ils se remettent en marche pour une randonnée dans la vallée vers la cabane où Rémi élève ses brebis.

 

 

► INFORMATIONS PRATIQUES :   

 

• Belvédère de Pau :

www.belvedere-pau.com/

 

• Base de loisirs du Baigura :

 www.baigura.com/

 

• World Safary Company :

www.wosaco.com/

 

• Ona Pilota :

www.onapilota.com/

 

• Gouter le vin authentique  du pays Basque chez Jean Brana

3 bis Avenue  du Jaî-Alaî

64220 Saint Jean Pied  d Port

Tel  05 59 37 00 44

Contact@brana.fr

 

• Observer les cétacés  du Pays Basque 

Association ITSAS ARIMA

Tel : 06 84 41 90 57

 

• Restaurant :Chez Muñu, 2 avenue des mimosas, 64700 Hendaye :

05 59 20 77 96

 

• Ecole de surf ONAKA, 10 avenue des Mimosas, 64700 Henday :

05 59 20 85 88, www.onaka.fr

 

• Le béret français :

http://www.leberetfrancais.com/

 

• Bijoux et objets d’art en bois  - Fleur d’ében

www.fleurdebene.com

 

• Observation des dauphins :

http://itsasarima.com/

 

• Logement insolite dans des cabanes suspendues au Château de Laàs

www.cabanes-temps-suspendu.com

 

• Auberge de la Fontaine à Laas

http://www.aubergedelafontaine.net/

 

• La principauté de Laas

http://www.principaute-laas.com/wp/

 

• Se régaler chez Christian Duplaissy

Restaurant Ostalamer

160 Route des plages

64500 Saint Jean de Luz

http://www.ostalamer.com/

 

• Restaurant Ostalapia

Tel  05 59 54 73 79

http://www.ostalapia.fr/

 

• cidererie Astrabe :

astrabe@astrabesagardo.com

 

• Zigor Iturrieta : Chef cuisinier et sportif

http://www.zigoriturrieta.com/en

 

• Restaurant  « Tiburcito

www.casatiburcio.com/es/index.php

 

• Tom Puyaubert : Viticulteur 

www.exopto.net/fr/index.html

 

• Miguel Angel Mato Serrano : Agriculteur 

meugeniapinillos@yahoo.es  

 

• Juan José Barquilla : sommelier de thé 

info@aguaembrujada.com

https://aguaembrujada.com/

 

 

► Remerciements :

 

L'agence de voyage La Rébenne (qui organise la grande traversée des Pyrénées à vélo)

L'école de surf Onaka, à Hendaye

L'association "La Team Xo" (pour le concours de pintxos)

office du tourisme d'Ascain (pour la rando nocturne sur La Rhune)-La banda des Lous Gaouyous à Orthez

Office de tourisme Coeur de Béarn (pour les fêtes d'Orthez)

Jacques Canet, service animations de la ville d'Orthez

France 3 Pau : pour un prêt de micro HF.

Office du Tourisme D’Ascain.

Office du tourisme Cœur de Béarn.

Agence de Voyage La rébenne.

Banda des Lous Gaouyous 

La Pastorale Pyrénéenne

Le château de Laas

Christian Duplaissy

Jean Brana

Association ITSAS ARIMA

Jacques Pédehontàa, Prince Maire de Laàs, et tous ses sujets

Nathalie BEAU DE LOMENIE

Christiane BONNAT DELAHAIE

Stève SPONEM

Le Guide du Routard

Cécile BERGEZ CASALOU

Delphine VALLART

Corinne CRABE PERMAL

Gilles LANSALOT

Stade d’eaux vives Pau-Pyrénées

Jean SANCHEZ

Le Train d’Artouste (Altiservice)

La Maison du Jambon de Bayonne

La ville de Salies-de-Béarn

La Base de loisirs du Baigurra

L’équipe de QUALIMAD

FIEP

Julie STIGLIO

 

 

 

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