Cuisine sauvage

S1 : Marais poitevin, avec Sang-Hoon Degeimbre

Sang-Hoon Degeimbre a ouvert en 1997 son restaurant en Belgique. Au printemps, John C, amoureux des grands espaces et instructeur en techniques de survie, invite le jeune chef deux fois étoilé, d'origine coréenne, à le rejoindre dans le Marais poitevin. Dans cette terre conquise sur l'Atlantique, Sang-Hoon passe avec lui trois jours en complète autarcie, coupé du monde. Au côté de son instructeur, il apprend à s'organiser en pleine nature. Puis tous deux vont se mettre en quête des différents ingrédients qui pourront trouver leur place dans le menu de Sang-Hoon. Une savoureuse dégustation clôture ces trois journées de découvertes.