C Jamy

C l’idée - Gabriella nous donne le goût de "l’umami"

Des recettes salées, sucrées, acides ou amères, on en connaît un paquet. Aujourd’hui, c’est l’umami qui est mis à l’honneur grâce à la fermentation. Gabriella Da Rocha nous apprend à maîtriser soi-même cette cinquième saveur en nous donnant la recette de la fermentation des légumes qui composeront le menu avec de délicieuses recettes maison.