C à dire

S11 : Faut-il manger bio ?

Manger bio s’impose comme une tendance stable et non une simple mode. Les magasins bios se multiplient un peu partout en France et l’industrie alimentaire a rapidement surfé sur la vague pour ne pas être dépassée. Comme une réaction aux dangers de la malbouffe, le secteur en pleine croissance représente aujourd’hui sept milliards d’euros de chiffre d’affaires, pour 3,5 % du marché alimentaire.

Mais de quoi parle-t-on quand on croit « manger bio » ? Quelles sont les exigences derrière les différents labels qui fleurissent ici et là ?

Nous en parlons avec Frédéric Denhez, journaliste spécialiste des questions environnementales, auteur de « Le Bio, au risque de se perdre ».