Thalassa Madagascar : crevette à l'ombre de la mangrove

"On n’est pas venus à Madagascar par hasard ! On a d’abord fait le tour du monde pour voir ce qui existait ailleurs, et on s’est dit qu’il fallait qu’on fasse différemment !"Pari gagné ! Aujourd’hui le modèle d’aquaculture "douce" créé par Amyne Ismail fait référence dans le monde de l’élevage des crevettes.Le cycle de vie de celles que l’on appelle couramment « gambas » y est entièrement maitrisé. Une production qui ne laisse rien au hasard : depuis la sélection des parents élevés en circuit fermé, en passant par la fabrication des aliments, garantie sans OGM par l’entreprise, jusqu’à la récolte quatre à cinq mois plus tard dans les immenses bassins creusés en arrière des mangroves.Ces crevettes, élevées à Madagascar, sont vendues en France entre 30 et 50 euros le kg, un prix 3 à 5 fois plus cher que les crevettes élevées ailleurs dans le monde. Avec une production de 3000 tonnes par an, l’homme d’affaires continue à vouloir se démarquer de la concurrence des géants asiatiques. L’ambition ultime d’Amyne Ismail est de proposer d’ici à quelques années, une crevette « vertueuse » sans empreinte carbone.Un reportage de Véronique Nizon et Laurent Desvaux - Une production FTV Thalassa