Christine était cadre très supérieure dans l’assurance ; Vincent, chef cuisinier dans des établissements deux ou trois étoiles. Ils ont choisi de changer de vie au mitan de la quarantaine. Ensemble, ils ont monté Label gamelle, une « cuisine centrale » d’où partent des milliers de repas à destination des centres d’hébergements de l’Est parisien : foyers de migrants, de travailleurs, centres d’hébergement d’urgence, etc. Et ils se sont donné pour but de livrer des repas de qualité à un coût inférieur à 5 euros. Leur credo : « Ce n’est pas parce que l’on est pauvre que l’on doit mal manger ! ».
Christine était cadre très supérieure dans l’assurance ; Vincent, chef cuisinier dans des établissements deux ou trois étoiles. Ils ont choisi de changer de vie au mitan de la quarantaine. Ensemble, ils ont monté Label gamelle, une « cuisine centrale » d’où partent des milliers de repas à destination des centres d’hébergements de l’Est parisien : foyers de migrants, de travailleurs, centres d’hébergement d’urgence, etc. Et ils se sont donné pour but de livrer des repas de qualité à un coût inférieur à 5 euros. Leur credo : « Ce n’est pas parce que l’on est pauvre que l’on doit mal manger ! ».
