Nina Métaye, chef mondialement connu, a donné son nom à des boutiques à Shanghai ou à Londres, et a collaboré avec le groupe franco-russe Café Pouchkine. En Guadeloupe, elle a redécouvert le goût de mangues sucrées tout juste cueillies et celui de l'ananas, un fruit qu'elle adore. Il est la star d'un de ses desserts signature, l'île flottante, comme de la pavlova, son préféré, dont elle confie la recette.
Nina Métaye, chef mondialement connu, a donné son nom à des boutiques à Shanghai ou à Londres, et a collaboré avec le groupe franco-russe Café Pouchkine. En Guadeloupe, elle a redécouvert le goût de mangues sucrées tout juste cueillies et celui de l'ananas, un fruit qu'elle adore. Il est la star d'un de ses desserts signature, l'île flottante, comme de la pavlova, son préféré, dont elle confie la recette.
