NoA sur TerreDu lait et pi c'est tout !

Découvrez dans ce nouveau numéro de NoA sur Terre, les secrets de la filière lait en Nouvelle-Aquitaine. La Nouvelle-Aquitaine est la principale région française productrice de lait et de fromages de chèvre, et la région se positionne comme la huitième région pour sa production de lait de vache. Emmanuel Braud part à la rencontre d'un petit producteur de Haute-Vienne. L'occasion aussi de faire le point sur les cahiers des charges des éleveurs et la transformation.