Le goût des rencontres Nouvelle-AquitaineMille-feuille de plantes sauvages

Lorsque l'hiver arrive, on croit que la nature se met en stand-by... que les plantes s'endorment pour ne se réveiller qu'à l'arrivée du printemps. En fait, pas vraiment ! De décembre à mars, des plantes sauvages résistent et persistent. Le froid, le manque de lumière, l'humidité ? Même pas peur ! La linaire, par exemple, supporte -30°C sans broncher. Le mouron des oiseaux lui, choisit cette saison précisément pour dévoiler ses fleurs blanches. Valentine, notre aficionada de la cuisine, s'est programmée une initiation à la cueillette hivernale dans le Pays-Basque, du côté d'Isturitz. Avec Anne-Catherine et Guillemette, deux passionnées du monde végétal, elle va apprendre à observer minutieusement les sols des forêts, des prairies et des montagnes pour identifier des plantes sauvages comestibles. Attention !