Le goût des rencontres Nouvelle-AquitaineMystères du gâteau Russe à Oloron-Sainte-Marie

Documentaires voyage

2024

26 min 10 s

Français

Tous publics

Disponible jusqu'au 07/12/2025

La cheffe Alessandra Gomes se lance dans une enquête : percer le secret bien gardé du gâteau Russe , composé de plusieurs couches de biscuits moelleux aux amandes et d’une crème pralinée onctueuse, ce dessert fait la fierté des habitants du Béarn .En savoir plus

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Diffusé le 07/12/2024 à 11h15 - Disponible jusqu'au 07/12/2025

À Oloron-Sainte-Marie, elle rencontre Michel Artigarrède, quatrième génération d'une famille de pâtissiers qui garde jalousement la recette de ce gâteau... depuis 1925 ! Après avoir joué les Sherlock Holmes, notre cheffe va se lancer dans la confection d’un Russe, grâce aux informations qu’elle a glanées. Pour préparer la fameuse crème pralinée, elle se rend chez Olivier, producteur de noisettes. Ensemble, ils espèrent percer le secret de cette pâtisserie tout en respectant l’authenticité de ses saveurs. Verdict avec Michel qui jugera si Alessandra et son complice ont réussi à honorer la tradition.

Présenté par :

Alessandra Montagne

Maison de production :

France 3 Nouvelle-Aquitaine / FranceTV Studios

Réalisé par :

Vincent Georgelin