Le goût des rencontres Nouvelle-AquitaineTatin chèvre et poires à Marsais

Documentaires

26 min 10 s

Français

Tous publics

Disponible jusqu'au 30/11/2025

Dans cet épisode la cheffe Justine Piluso part en balade dans le Marais poitevin, sur les terres de la chèvre poitevine. Cette race ancienne et rustique a bien failli disparaître. C'était sans compter sur la mobilisation de quelques éleveurs locaux. Jean-Christophe se bat depuis plus de 30 ans pour sa sauvegarde et a même créé l'Association de défense et de développement de la chèvre poitevine (ADDCP) pour enrayer le déclin des troupeaux. À l'époque, il ne restait plus que 600 chèvres, aujourd'hui, il y en a près de 5000 en France. Son lait a la caractéristique de faire de très bons fromages. Avec sa femme Danie, ils fabriquent le célèbre Mothais-sur-feuille, un fromage local, qui devrait bientôt décrocher une AOP. Justine va aussi faire la connaissance de Marine.En savoir plus

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Diffusé le 30/11/2024 à 11h16 - Disponible jusqu'au 30/11/2025

Jean-Christophe se bat depuis plus de 30 ans pour sa sauvegarde et a même créé l'Association de défense et de développement de la chèvre poitevine (ADDCP) pour enrayer le déclin des troupeaux. À l'époque, il ne restait plus que 600 chèvres, aujourd'hui, il y en a près de 5000 en France.

Son lait a la caractéristique de faire de très bons fromages. Avec sa femme Danie, ils fabriquent le célèbre Mothais-sur-feuille, un fromage local, qui devrait bientôt décrocher une AOP. Justine va aussi faire la connaissance de Marine.

Présenté par :

Justine Piluso

Maison de production :

France 3 Nouvelle-Aquitaine / FranceTV Studios