Disputandum

Quelles vignes et quel vin demain ?

Cette année encore, les vendanges sont précoces, cela devient une habitude. Et les vignerons doivent composer avec des aléas de plus en plus puissants (gel, grêle, sécheresse, canicule).
Face au changement climatique, quelles évolutions vont devenir urgentes ?
Faut-il réviser la carte des terroirs, faire migrer les cépages vers le Nord, repenser les méthodes de travail ?
Ces changements sont-ils compatibles avec les attentes des consommateurs ?
Pour en débattre, Marie-Ange Cristofari accueille 4 invités autour de la table :
- Gilles de Bollardière, directeur de la maison Ampelidae (Haut-Poitou)
- Olivier Leydier, caviste à Larche (en Corrèze)
- Pierre-Henri Cosyns, vigneron, président du Syndicat des Vignerons Bio de Nouvelle-Aquitaine (SVBNA) 
- Thomas Duclos (en visioconférence depuis Bordeaux), œnologue, directeur du laboratoire Oenoteam