Le goût des rencontres normandes
Revisiter la panna cotta entre l'Orne et la Mayenne
- Voyage
- 30 min
- indisponible
- tous publics
Cette semaine, notre chef étoilé est attendu à Saint-Fraimbault dans l'Orne !
Lauranne, son hôte du jour, lui a donné rendez-vous au milieu d'un champ où les Normandes, les Simmental et les Prim'Holstein sont reines. C'est au cours d'une séance photo spécialement dédiée à ces vaches qu'ils vont faire connaissance et que David va en savoir plus sur la ferme dans laquelle elle travaille.
Si notre chef va apprendre qu'on y produit du lait et de la viande, il va également découvrir qu'on y valorise le foin. Et pas n'importe comment : en foin culinaire.
En cuisine, nos deux passionnés de bons petits plats s'attaqueront à un classique : la panna cotta ... mais revisitée avec du foin. Un dessert original que Lauranne, David et leurs invités dégusteront dans la bonne humeur.
Présenté par : David Gallienne
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