Le goût des rencontres normandes

Revisiter la panna cotta entre l'Orne et la Mayenne

Cette semaine, notre chef étoilé est attendu à Saint-Fraimbault dans l'Orne ! 

Lauranne, son hôte du jour, lui a donné rendez-vous au milieu d'un champ où les Normandes, les Simmental et les Prim'Holstein sont reines. C'est au cours d'une séance photo spécialement dédiée à ces vaches qu'ils vont faire connaissance et que David va en savoir plus sur la ferme dans laquelle elle travaille.

Si notre chef va apprendre qu'on y produit du lait et de la viande, il va également découvrir qu'on y valorise le foin. Et pas n'importe comment : en foin culinaire.

En cuisine, nos deux passionnés de bons petits plats s'attaqueront à un classique : la panna cotta ... mais revisitée avec du foin. Un dessert original que Lauranne, David et leurs invités dégusteront dans la bonne humeur. 

Pour en savoir plus sur l'émission et découvrir la recette en détails, rendez-vous sur notre site normandie.france3.fr