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Mon grain de sel en Méditerranée
Centuri, la mer en héritage
- Info & société
- 26 min 41 s
- indisponible
- tous publics
Situé à la pointe du Cap Corse, Centuri est un village de pêcheurs très connu pour sa langouste et les bateaux de pêche atypiques amarrés dans son port. Pour ce nouveau numéro de son magazine culinaire, Marina Raibaldi va faire escale au restaurant du Vieux-Moulin, une véritable institution dans le Cap Corse et sur l'île. Après un détour par les vignes de Lina Pieretti à Santa Severa, elle sera accueillie en cuisine par les maîtres de maison Marie-Pierre Alessandrini et son frère Olivier qui se sont prêtés au jeu du challenge proposé par Marina : élaborer deux recettes à partir d'un produit imposé, le vin blanc du Cap. Rompus à l'utilisation des produits locaux et de saison, les deux cuisiniers vont relever le défi avec beaucoup de facilité à partir notamment de la pêche locale, et dans une ambiance bon enfant, découvrir les astuces de Marina avant de proposer une dégustation pleine de surprises
Présenté par : Marina Raibaldi