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Midi en France
Le pot-au-feu berguois

diffusé le mar. 20.03.18 à 12h39
actualités & société | 6min | tous publics

Le pot-au-feu berguois, 

par Jean-Pierre Bebailleul

 

► Ingrédients :

2 saucisses de Bergues

1 joue de bœuf Angus

6 carottes roses

6 carottes jaunes

4 navets

2 poireaux

6 oignons

4 pommes de terre moyennes

4 choux de Bruxelles

1 bouquet garni

4 ravioles maison

Os à moelle

 

► Préparation :

Découpez les viandes et les légumes.

Monter les pommes de terre en les fourrant avec les carottes.

Faire cuire en bouillon avec le bouquet garni.

Monter les ravioles.

Dresser et déguster.

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