Midi en France

Dans le Loiret, un savoir-faire plein de croustillant

L'emblème de Briare, c'est ce pont-canal, chef d'œuvre de Gustave Eiffel. Mais depuis les années 80, la ville peut s’enorgueillir d’un autre emblème, culinaire celui-ci. Chaque jour un bruit résonne… il chatouille les oreilles et éveille les papilles car c’est ici que se fabrique cette baguette. Avec sa mie alvéolée, elle fait la fierté des Briarois. Un succès dû à cette farine élaborée dans cette coopérative de meuniers. Aujourd’hui ici, elle approvisionne en farine près de 2 500 boulangers dans l’Hexagone. Depuis ce jour-là, au sein du service recherche et développement, les équipes s’attellent quotidiennement à imaginer la farine de demain et donc la baguette du futur.

*Infos pratiques*  

Aujourd’hui, Nathalie vous a présenté la Banette http://www.banette.fr/