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Gastronomie : tarte fondante aux navets nouveaux

Marion et ses deux filles mettent à l’honneur un chef-d’oeuvre du printemps, le navet nouveau. C’est caramélisé et dans une tarte fondante que ce légume prend toute sa dimension… la preuve avec une recette saine et économique.

Ingrédients :

- 5 navets

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- 1 œuf de 50 g

- 30 g d’eau

- thym, romarin, miel

Préparation :

1/ Verser la farine, le beurre le thym, le romarin et l’œuf dans un batteur électrique.

2/ Étaler la pâte finement à l’aide d’un rouleau.

3/ Brosser les navets, puis les couper en fines lamelles.

4/ Superposer les navets sur le fond de tarte en partant de l’extérieur vers l’intérieur.

5/ Ajouter quelques points de miel aux fleurs sur les navets et une pincée de sel.

6/ Enfourner 30 minutes à 160°C.

Astuces :

1. Ajouter de l’eau à un œuf pour qu’il atteigne 80 grammes.