Météo à la carte
Table de fêtes : la bûche de Noël à la belge !
- Voyage
- 6 min 15 s
- indisponible
- tous publics
Une recette de merveilleuse bûche aux saveurs belges pour un Noël savoureux !
Ingrédients :
• Mousse :
- 75g de sucre
- 200g de crème fleurette
- 50g de jaunes d’œufs
- 300g de chocolat noir
- Riz soufflé
- 600g de crème fleurette
- 100g de chocolat au lait
- 200g de riz soufflé
- 200g de pâte de noisette
• Glaçage :
- 350g de gelée de pommes
- 120g de crème fleurette
- 225g de chocolat noir
Préparation :
1/ Chauffer le sucre dans une casserole.
2/ Chauffer la crème quelques minutes au micro-ondes et y ajouter les jaunes d’œufs et les morceaux de chocolat. Mélanger le tout.
3/ Ajouter la crème fraîche et mélanger le tout.
4/ Pocher la mousse au chocolat et remplir le moule en forme de bûche.
5/ Mettre la préparation au congélateur.
6/ Pour le glaçage, chauffer la gelée de pommes avec de l’eau et du chocolat noir, mélanger et mixer le tout.
7/ Ajouter du chocolat noir à la préparation de gelée de pommes.
8/ Pour le riz soufflé, le mélanger avec du chocolat au lait fondu et de la pâte de noisette.
9/ Placer le riz soufflé en-dessous de la bûche et la remettre au congélateur pendant une heure.
Pour le dressage il ne reste plus qu'à faire couler le glaçage !
Bon appétit !
Du même programme