Météo à la carte

Table de fêtes : des apéritifs de Noël originaux et à moindre frais !

Un florilège d’idées pour égayer votre apéritif de Noël !

Ingrédients :

• 3 tranches de truite fumée

• 200g de fromage, aneth

• Pain d’épices, foie gras

• Pommes

• 1 chou-fleur

• 20 cl de lait, muscade

• Œufs de saumon

• 4 Saint-Jacques

• 4 tranches de lard

Préparation :

• Préparation des rillettes de truite :

1/ Mélanger et mixer le fromage frais, les tranches de truites coupées en morceaux et l’aneth.

• Préparation toast foie gras :

1/ Couper à l’emporte-pièce des petits morceaux de pain d’épices, des morceaux de foie gras ainsi que des pommes.

2/ Déposer vos morceaux de foie gras et de pommes sur votre pain d’épices.

• Préparation des verrines de chou-fleur

1/ Faire cuire le chou-fleur dans une cocotte avec du lait et de la noix de muscade pendant 30 minutes.

2/ Mixer votre chou-fleur cuit avec du beurre et remplir vos verrines.

3/ Déposer des œufs de saumon au-dessus de vos vérines.

• Préparation de la noix de Saint-Jacques

1/ Entourer vos Saint-Jacques d’une tranche de lard avant de les mettre au four pendant 5 minutes à 210°C. Servir chaud !

C’est prêt, bon appétit !