- 1,8 kg de porc, agneau, bœuf - 2 kg de pommes de terre - 3 oignons - 4 gousses d’ail - 2 poireaux - 6 carottes - aromates - 1 litre de vin blanc
Préparation :
1/ Couper en petits morceaux les carottes, les oignons, l’ail et les poireaux. 2/ Couper la viande en petits morceaux pour ensuite mettre ces morceaux dans un plat avec la garniture aromatique. 3/ Ajouter le vin blanc dans le plat de viande et laisser mariner pendant 24h au réfrigérateur. 4/ Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles. 5/ Une fois la viande prête dans un plat alterner une couche de légumes, de viande et pommes de terre. 6/ Ajouter du vin blanc dans le plat. 7/ Ajouter une feuille d’aluminium pour une cuisson à l’étouffée. 8/ Faire cuire pendant 1h30 à 170°C.
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