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Météo à la carte
Recette : tartare de veau

diffusé le jeu. 06.12.18 à 12h56
voyages | 6min | tous publics

Ingrédients :

 

- 600 g de noix de veau
- harissa
- huile de noix
- pignons de pin
- câpres
- 2 oignons
- 2 jaunes d’œufs
- cerfeuil
- 1 zeste de citron

 

 

Préparation :

 

1/ Émincer le veau en petits morceaux.
2/ Mettre dans un récipient le veau en petits morceaux avec l’huile de noix, les pignons de pin, les câpres, les oignons en petits morceaux également et le cerfeuil. Mélanger l’ensemble.
3/ Dans un second temps ajouter les jaunes d’œufs, la harissa et le zeste de citron. Mélanger à nouveau.

 

Et c’est prêt !

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