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Recette : Ravioles de butternut au chèvre et aux noix

diffusé le mer. 10.10.18 à 12h59
voyages | 5min | tous publics

Ingrédients :

 

- 1 courge butternut
- 2 fromages de chèvre
- 1 noix de beurre
- 250 ml de crème liquide
- thym, romarin, noix
- 1 cuillère à soupe de miel

 

 

Préparation :

 

1/ Éplucher et trancher la courge à la mandoline.
2/ Tailler les tranches à l’emporte-pièce.
3/ Evider et émincer le reste de la courge.
4/ Faire confire les lamelles de butternut dans du beurre et ajouter une cuillère à soupe de miel.
5/ Cuire les cercles de butternut quelques minutes dans de l’eau salée.
6/ Écraser le chèvre à la fourchette, ajouter du romarin haché, des noix et de la crème liquide.
7/ Entre deux tranches de courge, placer une cuillère de chèvre.

 

Dresser et déguster !

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