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Météo à la carte
Recette : La gouline : tourte à la poitrine de porc

diffusé le mar. 25.09.18 à 12h58
voyages | 5min | tous publics

Ingrédients :

 

- 2 pâtes brisées
- 500 g de champignons
- 300 g d’échalotes
- 400 g de rillauds
- 15 cl de vin blanc
- 30 g de moutarde
- 20 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 250 g de tome

 

Préparation :

 

1/ Couper les champignons en quartiers et les cuire dans du beurre.
2/ Émincer les échalotes et faire compoter dans du beurre avant de déglacer au vin blanc.
3/ Dans une casserole ajouter 10 cl de crème et la tome coupée en morceaux.
4/ Une fois fondue, ajouter une c-à-s de moutarde et mélanger.
5/ Dans un fond de tarte déposer les échalotes, les rillauds, les champignons, des morceaux de tome, et la sauce.
6/ Enduire les bords avec du jaune d’œuf.
7/ Recouvrir avec la deuxième pâte.
8/ Cuire 30 minutes à 180 degrés.

C’est prêt, bon appétit !

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