Météo à la carte

Recette : Croustillant de truite étoilé à moins de 5 euros !

Ingrédients :

- 300 g de pommes de terre
- 600 g de truite saumonée
- 200 g de crème fraîche
- ciboulette
- 40 g d’œufs de harengs

Préparation :

1/ Éplucher et râper les pommes de terre.
2/ Saler et presser pour en extraire l’amidon.
3/ Former des galettes et les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
4/ Terminer la cuisson au four à 230°C, 5 à 6 minutes.
5/ Découper de fines tranches de truite saumonée.
6 / Emballer les galettes encore chaudes avec les tranches de truite.
7/ Mélanger la crème fraîche à la ciboulette ciselée.
8/ Former une quenelle de crème fraîche et une de caviar de harengs. Les déposer sur le croustillant.

Il ne vous reste plus qu’à déguster !