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Météo à la carte
Recette : Le TALOA, véritable galette basque !

diffusé le jeu. 06.09.18 à 12h58
voyages | 6min | tous publics

Le taloa est au Pays basque ce que la crêpe est à la Bretagne. Découvrez la galette du Sud-Ouest !

 

Ingrédients : (pour 4 personnes)



- 4 taloas
- 4 tranches de ventrèche de porc
- tomme de vache
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 salade
- 1 piment d’Anglet
- de la piperade ou de la sauce tomate
- de l’huile d’olive

 

 

Préparation :

 

1/ Découper l'aubergine en tranches et les entailler légèrement.
2/ Couper grossièrement la laitue, le poivron, l’oignon et le piment d'Anglet.
3/ Étaler le taloa avec un peu de farine.
4/ Faire cuire le taloa quelques instants à la plancha.
5/ Faire revenir les légumes au barbecue, ainsi que les morceaux de ventrèche de porc.
6/ Garnir chaque taloa de légumes, d’une tranche de ventrèche de porc, d'un peu de piperade et un filet d’huile d’olive.
7/ Ajouter quelques copeaux de tomme de vache.
Roulez votre taloa et régalez-vous !

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