Ingrédients :Suprême de poulet Huile d’oliveOignonGousses d’ailPommes de terreNavetsCourgettesBière blondeFeuilles de laurierFond brun de veauCarottesSelPoivrePréparation :Assaisonner le poulet puis le faire dorer une sauteuse avec de l’huile quelques minutesAjouter les carottes, l’oignon, le laurier et l’ailDéglacer avec la bière et laisser cuire doucement environ 25 minÉplucher et couper les pommes de terre en rondelles puis les faire revenir dans une poêle avec la graisse de canard et les oignons.Couper les légumes : navets, courgettes, carottes et faites-les revenir dans l’huile d’oliveRéserver le poulet et finir la sauce avec le fond brun.Chef : Didier Bellet
