Ingrédients :Champignons chanterelleChampignons pieds de moutonBeurreOeufsPréparation : Préparer vos champignons en enlevant les aiguillons des champignons pieds de mouton puis les nettoyer avec un linge ou un essui-tout mouillée Couper les champignons en 4 ou 6 puis préparer les chanterelles en gardant un pied de 1 ou 2 cmFaire revenir dans la poêle avec du beurre les champignons pendant 5 minEcailler les oeufs puis mélanger le tout avant d’ajouter du beurre dans une poêle et de verser les oeufsRemuer régulièrement en 8 pour éviter que les oeufs s’accrochent à la poêleAjouter du beurre pour stopper la cuisson de l'œuf et dresser votre assietteChef : Jean-Baptiste Cokelaer
