Gastronomie : le burger à la bûche de chèvre
Météo à la carte- Documentaires
- 5 min 38 s
- extrait
- tous publics
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INGRÉDIENTS :
Beurre
Sel
Ail
Pain pour burger
Steak haché
Chèvre cendré
Roquette
Pickles
Oignons
PRÉPARATION :
- Dans une poêle, faire fondre entièrement le beurre avec de l’ail et du sel puis beurrer le pain de façon généreuse. Marquer le pain en cuisson pour le griller légèrement. Réserver.
- Faire griller une belle tranche de bacon et couper en tranche épaisse la bûche de chèvre cendrée. Beurrer au pinceau le fromage et le déposer sur le feu pour 10 secondes par face.
- Cuire le steak sur la plancha.
- Assembler le tout en commençant par déposer les oignons caramélisés puis ajouter le steak et le chèvre tranchés. Insérer de la roquette et des pickles.
- Dresser et servir.
CHEF : OLIVIER LECLERC
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko