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Gastronomie : samoussas à la tome et salade printanière

À quelques kilomètres de la frontière espagnole, Céline, notre chef du jour, vous propose un plat qui rend un bel hommage aux produits du Sud-Ouest. En l’occurrence, une salade, accompagnée de jambon du pays et de samossas farcis au fromage local... Fred Maurice vous emmène au pays du bonheur pour tester ce plat simple et économique. 

Ingrédients : 

- Tomates cerises 

- Jambon de Bayonne

- Pommes de terre

- Oignon

- Fromage

- Ciboulette

- Noix

- Gratons

- Confiture

Recette : 

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés puis les faire cuire à l’eau froide avec une pincée de sel pendant 20 minutes.

2. Emincer un oignon et faire cuir à la poêle à feu doux

3. Faire une purée avec les pommes de terre cuite, puis ajouter les oignons, de la tomme râpée et de la ciboulette ciselée

4. Couper une feuille de brick en deux et placer la préparation puis réaliser les samoussas

5. On peut en réaliser avec de la confiture et du fromage

6. Faire cuire les samoussas quelques minutes à la poêle avec un peu de matière grasse

7. Servir avec une salade agrémentée de noix, de gratons et de tomates cerises.

Chef : Céline Coustet