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Météo à la carte
Recette : selle d'agneau et carottes braisées

diffusé le mar. 10.04.18 à 11h06
voyages | 7min | tous publics
Ingrédients : - 400 g de selle d’agneau - 1 botte de carottes - ½ baguette de pain - 100 g de noisettes - miel - beurre Préparation : - Saisir la viande à feu vif - Puis enfourner 20 minutes à 170°. - Éplucher puis couper quelques carottes. - Faire cuire une partie des carottes dans un grand volume d’eau. - L’autre partie dans une casserole avec un peu de beurre. - Découper quelques tranches de pain puis les enfourner avec les noisettes 10 minutes à 190°. - Puis mixer le tout. - Ajouter de l’huile d’olive, du sel et du piment d’espelette. - Mixer les carottes cuites à l’eau avec du beurre.

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