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Recette : poulet au vinaigre et gratin de pâtes

diffusé le lun. 09.04.18 à 11h07
voyages | 5min | tous publics
Ingrédients : - 5 cuisses de poulet - 4 gousses d’ail - 2 échalotes - concentré de tomates - 20 cl de vinaigre - 20 cl de crème - 1 L de bouillon de volaille - estragon - fécule de pommes de terre Préparation : - Assaisonner la volaille. - Enfourner environ 20 minutes à 170°. - Faire revenir l’ail et les échalotes émincés dans du beurre. - Incorporer le concentré de tomates. - Ajouter le vinaigre et remuer jusqu’à ébullition de la sauce. - Verser le bouillon de volaille. - Ajouter l’estragon puis les cuisses de poulet. - Faire cuire le tout environ 20 minutes. - Réserver le poulet. - Ajouter à la sauce du fécule de maïs et un peu de crème.

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